蘑菇的功效與作用及食用方法

蘑菇大家并不陌生，蘑菇是我們常吃的菌類蔬菜，那么，大家可知道蘑菇的功效與作用？下面火爆食品飲料招商網小編來告訴大家蘑菇的功效與作用及食用方法。

蘑菇的功效與作用

1.提高機體

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的。

2.鎮痛、

巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

3.止咳化痰

蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4.通便

蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5.促進食欲

蘑菇還可以治陪白細胞減少癥、消化道障礙等癥；對促進食欲、恢復大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。

蘑菇的食用方法

1.對蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，然后讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒；鮮品可以直接清洗。

2.去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

通過內容我們了解到蘑菇的功效與作用及食用方法，希望以上的內容可以給大家帶來幫助，想要了解更多，請繼續火爆食品飲料招商網。