眾所周知，西蘭花營養價值豐富，深受很多人喜歡吃，那么，西蘭花根部能吃嗎？下面火爆食品飲料招商網小編為大家做出詳細介紹。
西蘭花根部能吃嗎
可以吃的，而且營養價值也不低。
大家都不太習慣吃西蘭花的根部。其實，西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視，對于腸道健康有很好的作用。在挑選西蘭花的時候，要選花球鮮嫩的，根部也會相對不那么老。西蘭花除了炒著吃，還可將花球和花菜根部焯水后涼拌，烹飪時不宜加熱過久，以防有效成分損失。
建議把花球和花莖分別烹飪，即先把不易煮爛的花莖燒熟，然后再放入容易燒熟的花球，那樣營養就不容易散失。
西蘭花根部的做法
【原料】
西蘭花梗一個、鹽1/2小匙、陳醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。
【做法】
（1）首先把西蘭花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建議不要切薄片，這樣口感吃起來會脆脆的。
（2）把切好的丁放入一個保鮮盒里，加入1/2小匙鹽，蓋上保鮮盒的蓋子，搖晃盒子，這樣就拌勻了，靜置半小時，然后把腌出來的水倒掉（一定要倒掉，否則會過咸）。
（3）倒入醋、生抽和糖，再蓋上保鮮盒蓋子搖勻，放入冰箱冷藏一夜即可。喜歡吃辣也可以加一點辣椒油。
西蘭花根部能吃嗎？經過以上小編的詳細介紹我們了解到西蘭花根部能吃，而且營養價值豐富，大家可以按照以上的做法做出美味的菜肴。