在市場上，大家經常見到豌豆和扁豆，但是很多人區分出什么是豌豆，什么是扁豆？今天火爆食品飲料招商網小編就為大家詳細介紹豌豆和扁豆的區別。
豌豆和扁豆的區別
1、豌豆和扁豆的外形區別
豌豆和扁豆的外形上就有明顯的區別，豌豆的種子比較大，豆莢很窄，肉質比較厚，而且扁豆的種子則比較小，而且豆皮也很薄，外表看起來比較扁寬，放在鼻子上聞時扁豆的豆腥味也比豌豆濃很多。
2、豌豆和扁豆的食用區別
人們食用豌豆時多以食用它新鮮的嫩豆莢為主，既可炒食也可涼拌，而人們食用扁豆時則多會食用它的種子，多用來煮粥或者炒食，它的種子外表為淡黃色，有淡淡的光澤，但是質地很硬，這也是豌豆不具有的特性。
3、豌豆和扁豆的功效區別
豌豆和扁豆在功效上也有很明顯的區別，豌豆是一種營養性的蔬菜，可以為人類身體提供多種營養成分，而扁豆不但具有這種特性，還是一種可以入藥的特色存在，它入藥以后能補脾健胃，，對人類的高血壓和高血脂都有很好調理功效，另外扁豆還是一種天然的食品，而豌豆這種蔬菜則沒有的作有和，這也是兩者重要的區別。
什么是豌豆
豌豆屬豆科植物，別名：各地又名麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部，因其適應性很強，在全世界的地理分布很廣。
民間流傳著這樣的話“每天吃豆三錢，何需服藥連年”,由此可見，豆類營養豐富，有助于提高機體。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纖維素、維生素C,能保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。
什么是扁豆
扁豆，一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥。扁豆的種子主要有紅、白、黑三種，紅扁豆又稱“紅雪豆”,用做清肝、藥，治眼生翳膜。白扁豆肉厚，形如半月，豆為白色，煮則綿軟微甜，干炒則有韌性，可入藥。黑扁豆周邊紅，愈如內中，色澤愈淡，未紅處是青色，肉薄，極有韌性，且有白道如喜鵲的羽毛，故又名鵲豆。
以上內容就是詳細介紹豌豆和扁豆的區別，通過以上的內容相信大家可以區分豌豆和扁豆，其實豌豆和扁豆都有很高的營養價值，大家都可以吃。