山楂歷來為我國北方山區特產，而山楂糕則是我國北方民間的傳統小吃。在家自己都可以制作山楂糕，山楂糕口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。山楂糕中還含有豐富的鐵、磷、蛋白質、脂肪以及紅色素、果膠等。
家庭自制山楂糕方法：將新鮮的山楂去蒂，從中間橫切一圈去核。山楂倒入鍋中，加500g水，水開后小火煮15分鐘，煮好的山楂里面只有很少的水分了。連里面的汁一起用料理機打碎，倒回煮山楂的鍋里備用。冰糖加入500g水小火熬煮，熬到水分基本蒸發，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲。
將熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌，直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合。將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出里面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。
家庭自制山楂糕時，煮山楂時要不停的攪拌，以避免粘鍋，直到山楂爛熟為止。山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，并能促進產后子宮復原，孕婦在懷孕期間不吃山楂糕。