家庭自制杏干要選用水分較少、肉厚、果肉色呈橙黃的品種。果實要成熟，排除成熟度不高和不新鮮的果實。家庭自制杏干首先要用清水沖洗，沿果實縫合線用不銹鋼刀對切成兩半，切面要整齊光滑，挖去果核。
切成兩半后，將杏片切面向上排列在篩盤上進行晾曬，頭兩天，果肉的水分大，要勤翻動。五、六天后八成干時，堆起來捂汗一二天，杏干便柔軟均勻，色澤增紅，再用手搓成貓耳朵狀，并搓亮，晾曬一天，就制成了。
如果是木瓜杏，可以采用高溫烘培法，市場上買的木瓜杏干經過全封閉室內高溫烘干而成，制作過程不與任何有害物質接觸，既保持了木瓜杏自身得營養成份，同時又殺滅了自然帶有的，不含任何添加劑，是上乘的天然食品。
需要提醒大家的是在果實去除杏核，切不可用力擠壓，一定要用刀取出杏核，并靜置在板上面，將果肉撕開的一面朝上。晾曬的過程中記得翻個，待果實水分都已曬干，將杏干收于容器內，置于通風陰涼處。