奶酪在西方人的餐桌上是不可或缺的美食。其可以跟很多的美食搭配，風味各有不同。而且奶酪的營養也是值得推崇的哦。下面給你細說一下吃奶酪的三個好處。
喝牛奶不如吃奶酪
奶酪幾乎濃縮了牛奶中所有的天然營養成分，每公斤奶酪由10公斤牛奶濃縮而成。有些人患有"乳糖不耐受癥"，一喝牛奶就會出現脹肚，腹瀉。 這是因為胃里缺乏乳酸酶，無法消化牛奶，而奶酪是通過凝乳酶把牛奶中的營養，原原本本地凝結、發酵。其中的營養成分能較長時間地停留于腸胃 ，更重要的是，比起液態奶，這些牛奶精華經發酵、分解變得極易消化吸收。
奶酪新說法
我們對奶酪的擔心就是會發胖。法國食品專家認為，只要不是過量食用，奶酪就不會使人發胖，反倒對身體有很多好處。它既能幫助燃燒分 解脂肪，把脂肪極快地轉換成人體必需的活動能源，對有明顯作用，又能提供足夠營養維持較長時間的飽足感。另外，每天適量吃些奶酪，還可 改善腸胃等消化系統的功能。在選擇奶酪時應該選擇那些含脂性物質較少的，比如金文筆（Camembert），它的脂性物質只占10％。
補鈣還得是奶酪
據《美國營養學會》研究表明，奶酪是所有奶制品中含鈣量，含乳糖量的，被稱為乳品中的黃金。奶酪中的鈣非常易于人體吸收， 其吸收率是海藻、魚類的兩倍。因此，常吃奶酪能促進骨骼生長，提高骨骼的質量，降低骨質疏松的危險。尤其對于缺乏運動的白領女性、孕婦、中 老年人及兒童來說，奶酪是的補鈣食品之一。