什么是綠色食品？綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？綠色食品在是對無污染的、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的總稱。綠色食品是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。
綠色食品是有特定的標(biāo)志的，綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方的太陽、下方的葉片和中間的蓓蕾，象征自然生態(tài)。標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、。顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)、環(huán)保。AA級綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色；A級綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。
1990年5月，農(nóng)業(yè)部正式規(guī)定了綠色食品的名稱、標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)志。綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為：1、產(chǎn)品或產(chǎn)品原料的產(chǎn)地必須符合綠色食品的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。2、農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。3、產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4、產(chǎn)品的標(biāo)簽必須符合農(nóng)業(yè)部制定的《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊》中的有關(guān)規(guī)定。綠色食品的標(biāo)志為綠色正圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，標(biāo)志的寓意為保護(hù)。
具備條件可申請使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品有5類，類為肉、非活的家禽、野味、肉汁、水產(chǎn)品、罐頭食品、腌漬、干制水果及制品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅(jiān)果、菌類干制品、食物蛋白。
第二類可申請使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品有咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫(yī)用營養(yǎng)食品、糕點(diǎn)、代乳制品等五谷雜糧、面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用冰等等。
第三類可申請使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品有未加工的林業(yè)產(chǎn)品，未加工谷物及農(nóng)產(chǎn)品(不包括蔬菜、種籽)，花卉，園藝產(chǎn)品，草木，活生物，未加工的水果及干果，新鮮蔬菜，種籽，動(dòng)物飼料(包括非醫(yī)用飼料添加劑及催肥劑)，麥芽，動(dòng)物棲息用品。
第四類可申請使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品是啤酒、礦泉水和汽水以及其他不含酒精的飲料，水果飲料及果汁，固體飲料，糖漿及其他飲料用的制劑。第五類是含酒精的飲料(除啤酒外)。
我們知道了綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)及可申請使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品，還要了解選購綠色食品應(yīng)該注意哪些？有關(guān)專家介紹，消費(fèi)者購買綠色食品時(shí)要會看綠色食品的極標(biāo)，綠色食品分為A級和AA級兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。其次要看標(biāo)志及字體顏色，綠色食品的標(biāo)志和標(biāo)袋上印有“經(jīng)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”字樣。還要看綠色食品的防偽標(biāo)簽，綠色食品都有防偽標(biāo)志，在熒光下能顯現(xiàn)該產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)文號和綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)人的簽名。