大家都知道甘蔗好吃，水分多，但是很難嚼，今天就來教大家怎么做甘蔗汁，甘蔗汁其實就是甘蔗煮水，甘蔗煮水的好處很多，但是也有一些需要注意的地方，下面我們一起來看看！
甘蔗汁做法步驟
1、將甘蔗清洗干凈后用刀剁成4節(jié)，削皮后豎著切為4段，再從中切一刀，把處理好的甘蔗均勻碼放進奶鍋中。加入沒過甘蔗段的清水即可。
2、水開后，轉(zhuǎn)小火熬煮至湯汁粘稠冒出大大的泡泡，繼續(xù)加入沒過甘蔗段的清水，接著熬煮，加入1-2塊冰糖后小火熬煮10分鐘后關(guān)火。
3、將熬煮好的甘蔗汁倒出，zui后再把鮮檸檬汁和甘蔗汁混合均勻即可。
4、注意事項：水要分兩次加入，每次水量沒過甘蔗段即可，這樣才能充分熬制出好喝有療效的甘蔗汁。
5、挑選甘蔗時應(yīng)掌握“摸、看、聞”三大鑒別原則：一、摸：檢驗甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，而霉變的甘蔗質(zhì)地較軟；二、看：新鮮甘蔗的瓤部呈乳白色，外表沒有壞處，（不包括甘蔗上的“蟲眼”，“蟲眼”是甘蔗中間形成中空糖分外溢的現(xiàn)象，這種甘蔗一般會更甜）；還可以看甘蔗的切口，甘蔗切口的肉質(zhì)細且纖維少是好甘蔗，這種甘蔗吃起來甘蔗渣少，口感好；反之甘蔗切口的肉質(zhì)粗且纖維多是差甘蔗，這種甘蔗吃起來甘蔗渣多，口感差；三、聞：新鮮甘蔗有一股清香味；霉變的甘蔗瓤部呈淡褐色，聞之無味或略有酒糟味。霉變甘蔗有毒，不可食用。