貢菜是一種四季生長的蔬菜，形狀呈長條狀，有多個分枝，葉子細長而呈羽狀。它在外形上與萵筍類似，但是兩者并不是同一種植物。貢菜可以作為涼拌、火鍋食材或者炒菜時的配料使用。
貢菜是什么樣子的？
貢菜是萵苣屬菜莖曬制而成的一種脫水蔬菜，樣子是色澤青綠、形狀細長。貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物，富含谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等微量元素。
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