有人說炸雞的話用雞胸好，有的說用雞腿肉好，這個炸雞到底是用什么肉是好吃的？炸雞時用什么油炸比較好？
炸雞用什么肉
雞胸肉和雞腿肉都是可以做的,主要你看你喜歡哪種口感的炸雞塊。如果你比較喜歡吃有嚼勁一點的喜歡吃容易塞牙縫的雞塊,那么我建議你用雞胸肉來做。如果你喜歡吃肉,吃嫩一些的,嚼起來軟軟嫩嫩的,那我建議你用雞腿肉來做。
炸雞用什么油
世界的三大植物油是菜籽油、大豆油和棕櫚油。我推薦咱們炸雞一般用棕櫚油炸，這樣炸出來的比較好吃。為什么推薦大家用棕櫚油是有原因的。棕櫚油的食用歷史悠久，是目前生產及消費的油中好的。我選擇在炸雞中使用棕櫚油的理由是，用這種油炸出來的顏色更美，而且儲藏時間更長。沒有氣味一些其他奇怪的味道。
炸雞可以用烤箱烤嗎
速凍炸雞不可以直接用烤箱烤，因為這樣會烤不熟，而且味道口感也不好吃，需要將速凍炸雞提前化開以后，然后清洗干凈，抹上相關的調料，然后再放到烤箱里，調到合適的溫度來進行烤制，這樣烤出來的炸雞味道口感會更好，而且營養也特別的美味好吃 。
炸雞要解凍嗎
冷凍雞塊當然是要等他先解凍再拿去炸，不然直接把冰凍雞塊拿來炸，會非常影響雞塊的口感，而且雞塊表面的冰凍遇到熱油融化就變成水，水遇到油會飛濺的，這樣做會非常危險，所以我個人的建議是炸雞塊的時候把雞塊先解凍，這樣做安全一點，炸出來雞塊也好吃。