經過一系列之后終于吧炸雞腿給做好了，但是吃到中間的時候發現還有血水的，這有什么方法是可以補救一下的？炸雞腿有血水了之后還能吃嗎？
炸雞腿有血水還能吃嗎
炸雞腿里面有血水不要食用，因為說明炸雞腿沒有炸熟，而沒熟透的肉制品當中里面存在很多病菌，食用后可能會出現腹瀉，惡心嘔吐，腹部疼痛等現象，甚至有些患者還會患有急性胃腸炎這種疾病。所以建議這段時間觀察身體狀況，如有不適癥狀。
炸雞腿有血水怎么辦
1、建議你用一定比例的鹽水浸泡 ，大概2個小時左右，雞腿入味了，血水也差不多沒了。
2、進行徹底腌制(這樣味道會比較好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在腌制完后再沾粉下鍋)。
3、解凍后，用常溫水浸。用小刀或者竹簽扎幾下，抹一點鹽，用手給他按摩幾分鐘，基本上就能去干凈血!
3、控制好火候不宜過太大，油溫稍高時將雞腿置入，皮至金黃后用筷子捅一下如果肉質松化無血水滲出就可以食用了。
4、化凍之后沿著雞腿內側由下往上推，可以把血管里的血水推出來，這樣處理之后情況會改善很多。
炸雞腿炸多長時間
一般大火炸制3到5分鐘就可以熟,小火的話就需要多炸一會,時間也不要太長,盡量在15分鐘左右就行。
炸雞腿用大火還是小火
炸雞腿的時候用小火慢炸的方式，這樣雞腿才不容易炸糊，炸琵琶腿的話需要炸5到7分鐘，如果是那種大個的邊腿需要的時間就更長了。