菠菜一般情況下是需要進行焯水的，因為菠菜中含有草酸，如果不焯水的話，可能會對身體產生影響。那么菠菜什么人不適合吃呢？菠菜的適宜人群有哪些呢？
菠菜什么人不能吃
1、菠菜中含有豐富的膳食纖維，它能促進腸胃蠕動，在腹瀉時人的腸胃比較虛弱，所以要多加注意。
2、腎結石患者不可以吃菠菜，因為菠菜中的某些成分堆積在人體內，容易形成結石，會加重病情，不利于病情的恢復。
3、孕婦不宜多吃菠菜，多吃菠菜容易使胎兒缺鈣。
菠菜適合什么人吃
1、用眼過度者，經常用眼的人一定會感覺眼睛酸澀疲勞，而菠菜不僅含有豐富的鐵元素，而且還有大量的維生素A，可以保護雙眼。
2、身體肥胖的人很適合吃菠菜哦，因為菠菜的熱量很低，而且還能加速體內毒素的排出，清理腸道。
3、糖尿病患者，經常吃些菠菜有利于血糖的穩定。
菠菜應該怎么挑選
有腐敗味的不要買。優質的菠菜菜葉完整，呈較淡的墨綠色或青綠色，葉柄較短，輕捏菜葉有印痕，有汁水溢出，觸感鮮嫩。劣質菠菜在感官上看，菜葉不完整，有黃葉、蔫葉、枯葉，葉片有損傷，有蟲洞，葉柄過長，觸摸有干澀感。有腐爛味，農藥味等不良氣味。
菠菜怎么存放
放入冰箱冷藏室儲存。菠菜的儲存非常簡單，可將菠菜用紙包好，放進有小孔的塑料袋里，放入冰箱下層，可保存5天左右。如果是已經枯萎的菠菜，浸泡在水里，或者將菠菜用水煮熟，然后根據每次的食用量，分別裝入保鮮袋內，再放進容器里，放到冰箱里儲存。