想寫紅棗回來(lái)本來(lái)想每天吃一點(diǎn)來(lái)美容的，但是這個(gè)紅棗上竟然起了白霜這樣的紅棗還能吃嗎？為什么紅棗上面會(huì)有白色的漂浮物呢？
紅棗有白霜還能吃嗎
通常紅棗表面是光亮的，沒(méi)有什么粉末。“外面布滿一層白色的粉”不是塵埃就是發(fā)霉。塵埃可以洗掉，發(fā)霉就不能吃了。
另外紅棗表面上的這一層白膜，不是發(fā)霉，是植物在經(jīng)過(guò)比較長(zhǎng)的時(shí)間高溫加熱后，分離出來(lái)的脂質(zhì)和蠟質(zhì)，可以放心食用。如果紅棗發(fā)霉應(yīng)該是長(zhǎng)毛而不是白霜。白霜可以保護(hù)減緩紅棗果實(shí)的失水速率，同時(shí)還讓紅棗表面不容易因?yàn)闈穸冗^(guò)高而滋生真菌。
紅棗為什么有白色漂浮物
棗子煮熟后會(huì)出現(xiàn)白色泡沫，是由于紅棗中含有皂甙分泌出而導(dǎo)致的。白泡是一種由皂甙組成的白色泡沫，對(duì)人體有益。在紅棗不變質(zhì)，且清洗干凈的情況下，煮沸時(shí)鍋中浮起少量白色泡沫為正常現(xiàn)象。這是因?yàn)闂椫械囊环N化合物在高溫下形成了數(shù)不清的小泡。
紅棗和大棗有區(qū)別嗎
大棗和紅棗沒(méi)有區(qū)別，指的是同一種植物，是鼠李科棗屬的植物。形態(tài)特征：棗樹是落葉小喬木，葉片紙質(zhì)，多呈卵形，5到7月開(kāi)黃綠色小花，核果成熟后變?yōu)榧t色，果期在8-9月之間。生長(zhǎng)習(xí)性：棗樹對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力極強(qiáng)，對(duì)土壤要求也不高，除了重堿性和沼澤地都可很好的生長(zhǎng)，分布廣泛，我國(guó)多個(gè)地區(qū)都有栽培。
紅棗會(huì)壞嗎
存放原因或者棗子本身不是很好，引起蟲蛀，明顯的可以看見(jiàn)蟲眼，不明顯的是外面完好里面已經(jīng)有蟲卵，蟲末，散裝沒(méi)加工的常見(jiàn)。
棗子沒(méi)有按照儲(chǔ)藏方式造成棗子發(fā)霉，發(fā)酵，（也有棗子在加工后出現(xiàn)這種情況）發(fā)霉是長(zhǎng)白色或者綠色的毛毛，發(fā)酵是棗子發(fā)酸，有酒味。這是常見(jiàn)的兩種紅棗變質(zhì)現(xiàn)象。