燴面很具有歷史意義，是河南傳承下來的一道特色小吃。那么，河南燴面哪里有名？鄭州哪的燴面出名？
河南燴面哪里有名
鄭州合記燴面、蕭記燴面。
鄭州哪的燴面出名裕豐源燴面：滋補說起燴面行業(yè)重要流派之一的滋補燴面，裕豐源這個品牌，不得不提。
裕豐源燴面的湯是把三十多種營養(yǎng)健康的中藥調(diào)料有機結合起來，配以純鮮半歲山羊骨，經(jīng)過廚師精心熬制的，湯濃味鮮，營養(yǎng)價值極高。
裕豐源的面經(jīng)過純手工的多遍揉醒拉成，面很滑溜、筋道，口感特別好。裕豐源燴面當選滋補的燴面當之無愧！
瘸子燴面：極限大家看到這個燴面名字的時候，是不是會猜想這家燴面的創(chuàng)始人是個瘸子？沒錯，大家沒想錯，他的創(chuàng)始人趙瑞民因小兒麻痹后遺癥行走不便。
盡管趙瑞民極不情愿接受“瘸子”這個諢號，但不知何時，瘸子燴面這個名號就叫響了。在平頂山瘸子燴面有20多家店。現(xiàn)在瘸子燴面在鄭州也開了一家，鄭州燴面愛好者有口福了！
她家燴面里的羊肉是選用南陽盆地產(chǎn)出的小山羊，經(jīng)多種工藝浸泡、腌制后切成1cm左右大小的薄塊，在熱油鍋內(nèi)反復爆炒。
炒好的羊肉配以生姜、蔥、蒜、孜然等，再加入高湯，再將自制的燴面均勻入鍋，出鍋前放入青菜、香菜，這碗瘸子燴面就好了。
這家店在燴面評選活動中表現(xiàn)很好，而且他的創(chuàng)始人一直堅信“不是說我們的燴面好，我們一直在追求口味極限”。
耀軍燴面：輕時尚耀軍燴面店面裝修時尚，紫色彰顯新潮，因為其與眾不同的風格，迅速吸引了有品位的年輕一族的關注。店內(nèi)的主打產(chǎn)品“耀軍燴面”原材料均采用上等食材，面粉采用天然面粉，沒有任何添加。
此外，特色“不膩不膻，快速出餐”迎合了現(xiàn)如今年輕人的飲食習慣變化和快節(jié)奏的生活方式。
店里的小菜也是特色，幾盤小菜，品相精美，不僅新鮮、別致，而且非常簡便，顧客既可根據(jù)自己喜好自由搭配，也可以直接點套餐，深受年輕人喜歡，被年輕人稱為燴面中的輕時尚代表。
76人老燴面：情懷76人老燴面是一個追求復古的燴面店。關于這家店為啥叫76人老燴面？疑問有很多：每天只賣給76個人？是76個人合伙干的？其實是因為老板是76年出生的，又是NBA費城76人隊的忠實球迷！76年，更是鄭州老式燴面全面革新的年代。
這家店提倡燴面復古主義，是正宗地道的老式鄭州燴面，里面有豆腐絲，海帶，湯奶白醇厚，面更筋道！店內(nèi)裝修從門頭到內(nèi)部裝飾老式收音機、照片墻無不透露出這家燴面的情懷。
合記燴面：底蘊合記，餐館桌椅都很少，三三兩兩的食客就蹲在門口，手里端著粗瓷大海碗，碗里冒尖地盛著皮帶樣寬的面條。