油桃怎么保鮮

油桃富含維生素C，油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C，幾乎可以滿足成人一天所需。那么，油桃怎么保鮮呢？

油桃怎么保鮮

1、冰箱存儲保鮮

先將油桃進行預冷處理，晾干油桃表面的水分后，用塑料袋包裝，放入冰箱存儲，溫度控制在0℃，相對濕度保持在85%-90%，該種存儲方法，貯藏期可長達1個月。

2、化學存儲保鮮

油桃在存儲期間，常因褐腐病而引起油桃的腐爛，利用化學存儲保鮮是在油桃存儲前，選用質量分數為0.1%的苯菌靈懸浮液，在溫度為40℃的條件下浸泡25分鐘，可有效的預防油桃的腐爛。

3、油桃保存溫度

將油桃存儲在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境下，可有效存儲6周時間，比在空氣中存儲期延長1倍

4、冷藏保鮮

冷藏保鮮的適合溫度為-0.5℃-0℃，相對濕度為90%。若需要更長時間存儲，需要嚴格控制冷庫溫度不能波動，若溫度達到-1℃以下就有受凍的可能性。油桃存儲在2℃-5℃比在0℃以下更容易發生果肉變質，較耐存儲的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下的存儲期為4周。

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