每年到了冬季的時候，很多人家里喜歡買新鮮豬肉回來腌制臘肉食用，但是腌制的時候如果不掌握好方法，腌出來的臘肉是會很咸的，那么臘肉怎么腌制不咸呢?
臘肉怎么腌制不咸
準備高度白酒，白糖，生抽，花椒，鹽，胡椒粉以及豬肉。
1.豬肉的皮先燒黑，然后放到冷水當中浸泡，把黑色的物質刮掉，炒鍋中加一些花椒，鹽一起翻炒，把花椒的香味炒出來稍微發黃，花椒撈出來，用料理機打碎。
2.豬肉條放進盆子里面，加一些生抽，白糖，花椒粉以及鹽，高度白酒，加一些胡椒粉，帶上手套抓均勻，多抓一會兒按摩肉，腌制4~5天。
3.每天都需要翻動，腌好以后掛到室外，晾一個禮拜到兩個禮拜，待到差不多的時候就可以取下來，鍋中加入適量的水，再放蒸架，把臘肉放到盤子當中，再放進蒸鍋中，定時20分鐘，蒸好以后晾涼切片來炒菜吃就很好。
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