新鮮的大腸在清洗干凈之后，用來爆炒是非常美味的，但是有很多人因為嫌處理太麻煩不愿意弄，下面就來教教大家大腸如何清洗才沒異味。
大腸如何清洗才沒異味
先找把剪刀，剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕也是不錯的選擇，等到去凈肥油后，就先用水灌一次大腸。然后找根筷子，從腸子開口處把外皮往里推，把腸子內部翻到外部。如果懶事，就直接用剪刀把大腸沿著腸道剪開，這是非常關鍵的一步。做好之后我們就可以選擇加點面粉和鹽到盆里，也可以加料酒或白醋，再加少許水，使勁反復搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然后用清水沖洗干凈。如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽也是可以的，這樣是可以把大腸清洗好的。
新鮮大腸怎么挑選
摸摸大腸的腸體
豬大腸如果處理不好，腸體會很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來有怪味，而且是不新鮮的大腸，這是應該避免的。
聞聞大腸的氣味
一般來說優質的大腸會有股很香的味道，是大腸比較自然的香氣。如果摻雜了其它濃烈的香料等特殊味道，說明加工過程中加入了過度的添加劑，那么就說明這樣的大腸是不健康的，吃了之后對人體不利。
看看大腸的顏色
新鮮的豬大腸的顏色是有些略灰的，這樣的大腸算是比較正常的，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明制作過程不干凈，或者添加醬料過度，不宜購買，這樣的大腸是比較劣質的。
大腸如何清洗才沒異味相關的介紹就到這里了，希望可以幫助到大家。大家在清洗大腸的時候可以多注意下！