檸檬是蕓香科柑橘屬的常綠小喬木，檸檬富有香氣，可以除腥解煩；日常生活中，我們常用檸檬來制成飲品，檸檬水常見，我們專注與檸檬果肉的奇酸無比時，卻忘了散發著淡淡清香的檸檬皮，檸檬皮能吃嗎？
檸檬皮的主要成分
檸檬皮主要是指鮮檸檬那層厚厚的果皮，市場上有干燥的檸檬果皮出售；檸檬皮中含有的檸檬精油，就是檸檬中香氣的來源，除此之外，檸檬皮果還含有鞣質，草酸，鈣，果膠等物質，檸檬皮中所含有的苦味物質。
檸檬皮可以泡水喝嗎
可以。在日本說到檸檬茶，大家都會想到是紅茶加一片生檸檬，但是在歐美卻是指只用檸檬皮沖泡出來的茶，或是紅茶和檸檬皮混合的茶，從泡茶方面來說，檸檬皮比果肉更值得泡，它的香味，以及類黃酮物質淡淡的苦味，與檸檬果肉中的酸味組合，生津止渴，別具風味。
檸檬皮可以吃嗎
檸檬皮是可以吃的，但是直接吃會有很大的苦味，很多人都不能接受，一般不建議直接吃新鮮的檸檬皮，當然，如果你想將檸檬皮中的有益成分吸收，對檸檬皮進行一些加工也是可以吃的。
檸檬皮可以怎么吃
1、蜂蜜檸檬片：將檸檬清洗干凈，不去皮切薄片，在無水無油的干凈玻璃罐中放一些檸檬，再放入一些蜂蜜浸沒，依次類推，把檸檬片放進去，蜂蜜沒過檸檬即可，這樣腌漬的檸檬片即可用來泡水，也可直接吃。
2、檸檬蜜：將檸檬皮用鹽搓洗干凈，擦干晾干后，將檸檬皮切成細絲，檸檬果肉則榨成汁；檸檬皮細末和白糖攪拌均勻，放入鍋中，放檸檬汁至砂糖融化，將蛋黃液倒入鍋中，攪拌均勻，加黃油至檸檬汁水邊能吃即可起鍋。將檸檬蜜防腐干凈品種，涼后冷藏即可。