苦菊是一直比較常見(jiàn)的蔬菜，苦菊含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生活中常被人們拿來(lái)食用，是清熱去火的一道佳品。那么，苦菊可以生吃嗎？下面一起來(lái)看看吧。
苦菊可以生吃嗎
苦菊可以生吃。
生吃的蔬菜有很多，類(lèi)似生菜、洋蔥、西紅柿等，苦菊也是可以生吃的，生活中苦菊常被拿來(lái)涼拌使用，不僅可以防止苦菊本身的營(yíng)養(yǎng)流失，還有清火助消化的作用，是比較開(kāi)胃的一種蔬菜。
苦菊怎么做好吃
1、涼拌苦菊
將苦菊洗凈后切成均勻段狀，然后瀝干水分后盛入盤(pán)子中。準(zhǔn)備配料取食鹽、雞精、白糖、生抽、耗油、醋、食用油攪拌均勻后淋入裝盤(pán)的苦菊中。準(zhǔn)備適量的青椒絲及蒜末加入盤(pán)中進(jìn)行點(diǎn)綴調(diào)味后便可食用。
2、苦菊沙拉
將苦菊切段后瀝干水分裝入盤(pán)中，將小西紅柿和黃瓜分別切片后加入盤(pán)中，加入準(zhǔn)備好的沙拉汁攪拌均勻便可食用，另外也可以加些白芝麻進(jìn)行點(diǎn)綴。
3、苦菊雞蛋
將苦菊洗凈后切斷瀝干，再將打散的雞蛋加入油鍋中炒至兩面金黃后加入瀝干的苦菊翻炒變軟后加入食鹽進(jìn)行調(diào)味后便可裝盤(pán)食用。
4、苦菊花生
花生炒熟后去皮打碎備用，苦菊洗凈瀝干待用。將花生碎和苦菊裝入盤(pán)中攪拌均勻后加入食鹽、食醋進(jìn)行調(diào)味，淋入香油攪拌后便可裝盤(pán)食用。
苦菊可以生吃嗎？當(dāng)然是可以的，涼拌苦菊就是比較常見(jiàn)的方法！