發芽土豆去掉芽可以吃嗎

土豆是一種口感比較好的食物，咋生活中大家經常會吃到。大家在吃土豆的時候都知道發芽的土豆不要吃，那么，發芽土豆去掉芽可以吃嗎？

發芽土豆去掉芽能吃嗎

不能。生活中很多人在土豆發芽之后，會將土豆發育的部位削掉，然后接著吃沒有發芽的部位，但其實這樣是不對的，土豆一旦發芽之后，其中的有害物質就會擴散，即使暫時還沒有出現發黑的現象，但有害物質已經擴散至整個土豆，這時候食用對人體還是具有危害的，所以發芽土豆去掉芽能吃嗎。

土豆發芽了還能吃嗎

不能吃。土豆是茄科屬一年生的草本植物，又被稱作洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋等，味甘性平，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、胡蘿卜素以及多種礦物質化合物，適量食用對人體的健康具有好處。土豆發芽之后會生成一種叫龍葵堿的物質，這種物質對人體具有一定危害，人體食用之后會出現頭暈、惡心、嘔吐等中毒癥狀，嚴重時還可能會出現呼吸肌麻痹、咳嗽、喘悶、呼吸困難等，呼吸機麻痹嚴重甚至危及生命，所以土豆發育之后是不能再吃的。

吃了發芽的土豆怎么辦

根據實際情況而定。一般正常情況下是不建議吃發芽的土豆的，容易對自身的健康造成威脅，要是不下心吃了發芽的土豆，在情況不是很嚴重的情況下，不需要太擔心，可以多吃一些促進消化的食物，加速其代謝即可。但要是吃了發芽的土豆之后，身體出現了明顯、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，并且情況還在不斷加重，那么這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受比較好。

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