現(xiàn)在是吃螃蟹的好季節(jié)，這時候的螃蟹個頭肥美，營養(yǎng)價值高，尤其是螃蟹的蟹黃，口感是很好的，但今天買的螃蟹蟹黃是黑色的，那蟹黃發(fā)黑了還能吃嗎？吃了黑色的蟹黃怎么辦？
蟹黃發(fā)黑了還能吃嗎
不能。
蟹黃是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，其中含有大量的油脂以及膽固醇，正常情況下蟹黃的顏色是橘黃色或者是深黃色的，潔白沒有雜質(zhì)，口感是鮮嫩的。
蟹黃一般并不會出現(xiàn)發(fā)黑的情況，要是蟹黃出現(xiàn)了發(fā)黑的情況，那么多半是變質(zhì)腐爛引起的，這時候的蟹黃是不建議再吃的，否則可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現(xiàn)、腹瀉以及便溏等不適癥狀。
吃了黑色的蟹黃怎么辦
根據(jù)自身實際情況而定。
蟹黃一旦變黑之后，就是不正常的變現(xiàn)，這時候的蟹黃可能已經(jīng)滋生了細菌以及微生物，食用之后可能會加重人體腸胃負擔，對人體健康造成威脅。
因此吃了黑色的蟹黃之后，首先可以觀察自己的身體情況，要是并無特殊情況發(fā)生，可以多吃一些促進消化的食物，加速其代謝即可。
但要是吃了黑色的蟹黃之后，身體出現(xiàn)了明顯的、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，并且情況還在加重，這時候建議及時去醫(yī)院進行就醫(yī)，避免耽誤病情，對人體的健康造成威脅。
蟹黃發(fā)苦是什么原因
一般情況下蟹黃是不會發(fā)苦的，要是蟹黃發(fā)苦了，那么主要考慮是以下原因?qū)е碌模?/p>
蟹黃發(fā)苦可能是螃蟹太小了，蟹黃太嫩了，還沒有成熟，這時候的蟹黃就會出現(xiàn)發(fā)苦的情況；其次就是螃蟹的蟹黃和蟹胃是連在一起的，要是吃的時候沒有清洗干凈，導致雜質(zhì)的殘留，那么也會出現(xiàn)發(fā)苦的情況。
其次還有一種原因，那就是蟹黃出現(xiàn)了變質(zhì)、腐爛的情況引起的，這時候的蟹黃，不建議再進行食用了，否則容易加重人體腸胃負擔。
蟹黃有點稀是沒熟嗎
是的。
蟹黃沒有熟的時候是糊狀的，蒸熟或者煮熟之后的蟹黃，應(yīng)該會呈現(xiàn)出塊狀或是黃粉沙狀，因此要是蟹黃比較稀，那么就是沒蒸熟導致的，這時候建議將其蒸熟后再吃。
蟹黃沒蒸熟是不建議進行食用的，因為沒蒸熟的蟹黃其中含有大量的細菌以及寄生蟲，食用后會損害人體的健康。