葵花籽油的功效與作用

葵花籽油是大家很少見到的油，對于葵花籽油大多數人其實都是不怎么了解的，不知道吃葵花籽油有什么好處，下面介紹葵花籽油的功效與作用這三個功效非常好。

葵花籽油的功效與作用

葵花籽油適合用來炒菜或者是涼拌，它的味道帶有淡淡的堅果清香。如果你平時喜歡吃葵瓜籽，那么相信你也會喜歡上葵花籽油的味道。平時吃葵花籽油的好處有很多，下面來詳細看下它的功效與作用。

降膽固醇

葵花籽油中含有90%的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%，它可以將人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。

延緩衰老

葵花籽油中含有維生素E，它是天然的抗氧化劑，保護皮膚健康，具有良好的延緩細胞衰老的功效。經常食用還可以、強壯身體。

保護眼睛

葵花籽油中含有胡蘿卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。胡蘿卜素是天然的眼藥水，保護眼睛視力，預防白內障和夜盲癥，同時還增強人體的免疫功能。

葵花籽油的營養價值

葵花籽油當然是由葵花籽壓榨而成的，它顏色金黃，氣味清香，營養豐富，是重要的食用油，被人們稱做是高級營養油。它是如何的有營養呢?以下是關于葵花籽油的營養價值的介紹。

葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風、腦血栓、動脈硬化、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產品，能夠對上述癥狀有較大的改善。葵花油就是健康油脂中非常的一種，葵花籽油已經成為消費者和廚師的油，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第三。

葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量;而亞油酸含量可達70%左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害。精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。

葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。