一到夏天，我們購買的巧克力儲存時間就會變短，因為巧克力在高溫下會融化。這種情況下可以把巧克力放進公司冷藏嗎，巧克力化了之后在凝結(jié)能吃嗎。
巧克力能放冰箱冷藏嗎
可以。家里的巧克力是可以放冰箱之后冷藏保存的，且存放巧克力適宜的溫度就是5-18攝氏度左右。將其放入冰箱中冷藏保存的話能夠抑制巧克力出現(xiàn)細菌滋生以及融化的情況，并且還能維持巧克力醇香的口感。但注意將巧克力放入冰箱中冷藏保存之前一定要將巧克力密封裝好這樣能使巧克力得到更好的保存。
巧克力化了再凝結(jié)能吃嗎
看情況而定。如果是沒過期的沒開包裝的巧克力在溫度過高的情況下融化的話，將其重新冷藏凝固之后是還可以食用的，這樣對其營養(yǎng)成分不會造成影響，多只是口感上會產(chǎn)生些許變化。但如果是那種已經(jīng)過期了的巧克力或者是巧克力開封之后在高溫環(huán)境下放置時間過長而導(dǎo)致的融化的話就不建議再繼續(xù)食用。因為其在融化的過程中就很容易滋生細菌，再繼續(xù)食用就會對健康造成不好的影響。
巧克力過期多久不能吃
過期了就不能吃了。只要巧克力過期了就不建議食用了，巧克力在保質(zhì)期內(nèi)其品質(zhì)是沒有問題的，但是過了保質(zhì)期的話就可能出現(xiàn)問題，而且巧克力變質(zhì)是其內(nèi)部過氧化值增高，普通肉眼是判斷不出來的，需要通過專業(yè)儀器設(shè)備才能檢測出來，過氧化值超標的巧克力對人體會產(chǎn)生比較大的危害，所以只要是過期了的巧克力就不要再食用了。
吃了過期巧克力會怎樣
吃了過期的巧克力，若是腸胃功能和體質(zhì)比較好，可能是不會產(chǎn)生什么反應(yīng)的，若是腸胃功能或者體質(zhì)不好的話，吃了可能引起腹瀉等不良反應(yīng)。而且巧克力變質(zhì)有兩種現(xiàn)象，一種是起白霜，另外一種是過氧化值超標，起白霜是由于保存不當造成，糖分析出表面，這種巧克力是可以食用的，不會產(chǎn)生不良反應(yīng)，但是過氧化值超標是會引起腸胃不適、腹瀉等不良反應(yīng)的。