芋頭是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，那芋頭一般需要多長時(shí)間時(shí)間能煮熟呢？又是為什么在煮芋頭的時(shí)候水里有那么多的泡沫呢？想知道就一起看看吧。
芋頭要蒸多久才熟
15-20分鐘左右。 芋頭多久能煮熟和芋頭的大小有很大的關(guān)系，像一般小一點(diǎn)的芋頭煮15分鐘左右就能熟透，但如果是體格稍大的芋頭的話，就建議要蒸20分鐘左右。時(shí)間到了之后可以用筷子檢測一下，如果筷子能輕松的將芋頭戳穿的話就說明已經(jīng)熟了，反之就要再繼續(xù)煮一會。如果想縮短煮芋頭的時(shí)間的話，建議食用高壓鍋來煮更好。
煮芋頭為什么有很多泡沫
正常現(xiàn)象。 芋頭中含有大量的粘性蛋白，這種物質(zhì)是芋頭潤滑口感的重要關(guān)鍵，而在煮芋頭的時(shí)候，芋頭中糖蛋白質(zhì)里的黏蛋白和多糖類物質(zhì)就會被煮出來，從而產(chǎn)生大量的泡沫，這是一種正常現(xiàn)象，只要將鍋中的泡沫舀出來即可。或者可以往水中加入適量的鹽和醋，然后再將芋頭放鍋中煮，這樣能使芋頭糊化，從而能改善泡沫情況。
煮芋頭需要去皮嗎
不用。 在煮芋頭的時(shí)候是不用去皮的，芋頭的外皮能起到一定的保護(hù)作用，帶皮一起煮能減少芋頭中營養(yǎng)成分的流失，同時(shí)也能芋頭軟糯順滑的口感。如果去皮煮的話，芋頭就容易散開不成型，就會煮成一鍋粥。但建議在煮芋頭之前要將芋頭外皮清洗干凈，特別是外皮的泥沙物質(zhì)。
芋頭煮完發(fā)黃是怎么回事
說明芋頭不新鮮了。 正常的芋頭煮完之后一般是呈乳白色的，且質(zhì)地均勻軟綿。如果極個(gè)別芋頭煮完之后剝開里面是黃色的話，就說明芋頭已經(jīng)不新鮮了，果肉可能出現(xiàn)了腐壞現(xiàn)象，這樣的芋頭是不建議再吃的。另外除了變黃之外，這種芋頭氣味和質(zhì)地上也會發(fā)生改變。