芋頭除了淀粉含量多之外，還含有大量的膳食纖維，口感非常好，而且芋頭養分充足，有很好的營養價值。糖尿病患者在飲食上應該盡量避免吃會導致血糖上升的食物，平時應該多吃一些降糖并且富含營養的食物。那么糖尿病人能吃芋頭嗎?
芋頭的營養價值
芋頭中富含鈣，磷，鐵，鉀，鈉，鎂，蛋白質，胡蘿卜素，煙酸，B族維生素，維生素C，皂角甙等成分，，常吃芋頭能增強人體免疫功能，還有保護牙齒，防治腫瘤等功效。
芋頭的食療作用
芋頭味甘性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、等癥。
糖尿病人能吃芋頭嗎
糖尿病人可以吃芋頭，因為芋頭中含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。重要的一點是芋頭的熱量較低,因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭是為適合的食品。但是要注意適量，因為芋頭的主要成分為淀粉，煮熟之后的芋頭含糖指數升高，糖尿病人吃太多的話，淀粉攝取量相對增加，因此吃芋頭不能一次吃得太多太飽，要定時定量,同時主食要相應減少，以免攝入過多卡路里。