中秋節(jié)就要到了，中秋節(jié)必不可少的一道飲食就是月餅，在中國(guó)的兩類(lèi)月餅品種就是廣式月餅和京式月餅，下面給大家介紹一下廣式月餅與京式月餅的區(qū)別？
廣式月餅與京式月餅的區(qū)別
地區(qū)不同
廣式月餅廣式月餅原產(chǎn)地在廣州市，現(xiàn)在在廣東省、香港市、江西省、浙江省、上海市等都有生產(chǎn)和銷(xiāo)售。
京式月餅京式月餅原產(chǎn)地在北京和天津、河北等地區(qū)，主要覆蓋范圍是北方城市。
月餅皮不一樣
廣式月餅廣式月餅餅皮的主要原料是小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、食用堿等成分，然后經(jīng)過(guò)制餡料、做成成品、包裝一系列過(guò)程運(yùn)作成了口感酥軟的月餅。
京式月餅京式月餅制皮歷史悠久，有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮等種類(lèi)。
外表不同
廣式月餅廣式月餅精巧的部分就是在其外皮上，優(yōu)質(zhì)的廣式月餅，外皮呈紅棕色，有明亮的油光，并且印有較為清晰和明顯的圖案，味道也比較的純正和地道。
京式月餅京式月餅上面沒(méi)有明顯的圖案、品牌名稱(chēng)，從外表看起來(lái)完整、干凈，不跑糖、不露餡。
餡料不同
廣式月餅廣式月餅的餡料中各種調(diào)料相輔相成，例如會(huì)用糖來(lái)調(diào)節(jié)咸味，用一些具有芳香、刺激的調(diào)料來(lái)中和肉類(lèi)食物的腥味，讓各種調(diào)料之間互相融合，達(dá)到的口感。
京式月餅京式月餅的餡料一般是放堅(jiān)果，里面有青紅絲、核桃、芝麻、瓜子兒、桂花、以及果脯，再放冰糖提升甜味，吃起來(lái)松軟可口、酥脆細(xì)膩。