金針菇是我們都很常吃的一種蔬菜，在餐桌上很常見的一種食物。金針菇的做法有很多，它可以做成一些比較清淡的菜，也可以做成重口味的菜。具體情況請看下文吧！
金針菇肥牛卷
原料：肥牛片、金針菇、青紅辣椒、蒜肉、蠔油、紹酒、醬油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
制作方法
1、把金針菇的尾部切掉，清洗干凈，然后將紅椒和青椒切成細細的絲狀。準備好了之后，用肥牛肉去卷金針菇以及青紅椒，不要放太多，以免卷不上。卷好后用牙簽之類的東西去固定住，否則卷很容易散開。料酒、醬油撒上之后放入微波爐加熱4分鐘。
2、在加熱金針菇的時候，把姜汁準備一下，鍋里放油，然后加入蒜泥、耗油、冰糖和胡椒粉、淀粉，充分的炒好了之后就可以關火了。等金針菇肥牛好了之后，將姜汁全部倒在金針菇肥牛上面，就可以吃了，如果愛吃其他的醬汁也可以自己調制。
tips：這道菜里面有肉又有蔬菜，所以如果一個人吃的話，配上一些主食就是一餐飯了。假如口味比較清淡，那么可以適當的少放一些調料，或者是把肥牛稍微腌制一下之后直接包裹蔬菜，不再額外澆汁，這樣更加健康。
辣白菜豆腐湯
原料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿卜，香菇（鮮蘑菇更好，也可不放）（以上食材及分量依個人喜好增減）。
制作方法
1、取若干辣白菜，加上清水。
2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒。
3、依次放入泡發的菇和豆腐，煮一會兒。
依次放入泡發的菇和豆腐
4、放入胡蘿卜片和金針菇，煮滾后試味辣白菜本身很咸，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可。
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