臨近端午節，很多人都開始在家里制作粽子，但做粽子并不是一件非常簡單的事情，那煮粽子需要多長時間熟？煮粽子用冷水還是熱水？
煮粽子需要多長時間熟
視情況而定，生粽子大約需要30分鐘-3小時，熟粽子只需要15-20分鐘。 粽子主要是以糯米為原料制作而成，可以在糯米中加入喜歡的配料或者不加配料，而一般情況下，如果是自己制作的生粽子，由于糯米本身不易熟，使用一般的炊具需要3小時左右的時間才能將粽子蒸熟。 而如果是在超市購買的熟粽子，則只需要在高壓鍋中煮15-20分鐘的時間。 但煮粽子具體的時間主要跟粽子的大小、以及蒸煮時所用的炊具、火力等有關，因此在煮粽子的時間可以根據這些來適當調整。
煮粽子用冷水還是熱水
建議用冷水煮。 其實煮粽子用冷水還是熱水都是可以的，但更建議用冷水煮粽子，主要是而制作粽子的糯米都是用水泡過的，粽子是有些軟的，如果用熱水煮可能會使粽子外部的糯米遇熱膨脹導致炸開。 而用冷水煮粽子的話，能夠讓粽葉的香味更加完整地析出，糯米也能更加完全地吸收水分，煮出來的粽子口感不僅味道清香，口感也會更加軟糯。
已經熟的粽子怎么煮
推薦使用隔水蒸的方式。 因為大多數人都是從超市里購買的已經熟了的粽子，而這種粽子在加熱煮熟的時候比較推薦用隔水蒸的方式。 鍋中放水，以剛沒過粽子為宜，煮沸后將熟了的粽子放進水中進行加熱，一般只需要10分鐘左右就能使粽子熟透，但具體可根據粽子的大小以及解凍程度來進行調整，隔水蒸的方式能夠更好地保留住粽子的原味。 但也可以將粽子放入碗里，加入適量的水放入微波爐里加熱5分鐘左右，這樣也能使粽子熟透。
對于一些喜歡吃堿水粽的地區而言，煮粽子是一定要放堿的，主要是因為堿能使糯米的粘度增加，煮出來的粽子更加軟糯。今天小編的分享就到這里了，希望對您有所幫助。