冰淇淋怎么做

冰淇淋涼爽可口，香滑甜嫩，相信有很多女孩子都喜歡吃冰淇淋，那么你有沒有嘗試過在家自己做呢？冰淇淋怎么做才好吃呢？下面一起來看看吧！

1、首先，將雞蛋的蛋白和蛋黃分開放進兩個碗里面，碗要洗干凈，不然容易口感不好

2、然后在蛋白中加入幾滴檸檬汁，然后加入15g左右的細砂糖，用打蛋器將蛋白打發，打發的過程中再加入15g左右的細砂糖，這樣蛋白不僅更容易打發，而且也有了一定的甜度，加入檸檬汁是因為能夠提鮮，祛除蛋白本身的一點腥味，然后將打好的蛋白放入冰箱冷藏備用

3、取出冷藏的淡奶油，也用打蛋器打發，大的不用太久，差不多8成發度就可以了，然后放冰箱中冷藏一會

4、取10g左右的細砂糖放到蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打散

5、取出冷藏的淡奶油，將打散的蛋黃液分次加入打發的淡奶油中并且攪拌均勻

6、在攪拌均勻的蛋液中加入煉乳，分成三次加入，邊加的時候邊攪拌均勻

7、從冰箱中取出打發的蛋白，也是分三次加入，同時要一邊加一邊攪拌均勻了，的時候，蛋白和蛋黃液加融合的非常均勻，

8、然后就可以將攪拌好的液體倒入模具中了，再加入一些自己愛吃的草莓、堅果之類的，就可以放冰箱中冷凍了，時間長一點，6個小時左右就差不多了

怎么做冰淇淋，你學會了嗎？愛吃冰淇淋的你要試試哦！關于怎么制作冰淇淋就給大家介紹到這里，更多食品方面資訊請持續關注5888.tv