生活質量變高后，大家都喜歡吃各地的美食，為便于保存，許多地方都提供抽真空的包裝，抽真空的食物再冰箱里還可以再延長食物的保存時間，那抽真空之后的食物是放冷藏還是冷凍呢？
抽真空的食物放冷藏還是冷凍
都可以。 因為在真空狀態下只能抑制大多數微生物的生長和繁殖，但是并不能抑制的生長和繁殖，所以如果想要長期保存食物的話還是需要將其放在冰箱的冷藏室或冷凍室中保存。 而且冷藏或冷凍也不會對真空狀態造成影響，如果有近期吃的打算的話，那么可以直接將食物放在冷藏中保存；如果短期內都沒有吃的打算的話，那么建議是放在冷凍中保存。
先冷凍還是先真空包裝
視情況而定。 關于食物到底是先冷凍還是先真空包裝是需要根據食物的種類來決定的，而且跟真空包裝的耐低溫性也有很大的關系。 但是比較常見的一般為先冷凍然后再進行真空包裝，比如鮮肉、肉質品、海鮮、面食、水果、蔬菜等食材都是先冷凍再進行真空包裝、低溫儲存、物流、銷售的。
食品冷凍以后能抽真空嗎
可以。 大部分食物都是先冷凍之后再進行真空包裝的，這樣能夠更好地保留住食物的營養和口感，而且對于一些易碎的食物來說，先冷凍的話還能防止在包裝過程中出現破碎的情況。 但是在抽完真空之后，需要盡量保持食物的冷凍儲存環境，不然在食物受熱解凍之后就會出現內壓增大的情況，容易造成包裝的破損，不利于食物的保存。
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