家里買了秋葵和雞蛋，那秋葵可以和雞蛋一起炒著吃嗎？秋葵炒雞蛋食用之后能起到怎樣的功效和作用呢？讓我們一起來看看吧。
秋葵可以炒雞蛋嗎
可以。 秋葵和雞蛋是可以一起炒著吃的，秋葵和雞蛋都是十分營養的食物，雞蛋當中含有豐富的優質蛋白、氨基酸、磷脂、維生素A以及鈣、鐵、磷等多種礦物質成分，而秋葵當中也含有大量的黏性糖蛋白、水溶性纖維素、維生素、以及多種人體所需的微量元素成分，兩者搭配在一起食用口感非常不錯，并且對身體也是非常有好處。
秋葵炒雞蛋的功效與作用
滋陰 秋葵食用后入腎經、膀胱經，具有滋陰之功效，另外秋葵炒雞蛋當中含有大量的蛋白質、維生素、以及多種微量元素，食用后對腎臟十分有幫助，食用后能對于腎虛所引起的四肢乏力、腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀都能起到改善作用。
保護眼睛 秋葵當中含有豐富的維生素D、胡蘿卜素及維他命C、E等，而雞蛋當中也含有大量的維生素A以及卵磷脂等成分，這些營養成分對眼睛十分有好處，經常食用能幫助維持視力、保護眼睛防止白內障的出現。
促進消化 秋葵中含有豐富的粘液物質，這些粘液物質中含有豐富的果膠以及可溶性纖維素，食用后能保護腸胃，同時還能加速胃酸分泌，所以經常吃一點秋葵炒蛋還能幫助食物更好的消化。
秋葵炒雞蛋要不要焯水
要焯水。 在做秋葵炒雞蛋之前是需要將秋葵焯一下水的，秋葵當中含有大量的鞣酸以及草酸成分，如果不焯水的話就會讓秋葵吃起來有苦澀感，而焯水能去除部分草酸以及鞣質成分，這樣能讓秋葵吃起口感更好。 另外如果不焯水的話還會讓秋葵當中的草酸、鞣質與雞蛋中的蛋白質結合成分沉淀，這樣會增加身體的負擔，還會影響機體對蛋白質的吸收。
秋葵炒雞蛋是發物嗎
不是。 發物是指有一定刺激性的，在階段或者恢復階段食用后會引起疾病復發或者引起恢復的食物，秋葵和雞蛋都并不屬于發物，所以是可以放心食用的。
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