酸奶是大家喜歡喝的飲品，酸奶酸甜潤(rùn)滑可口，具有開(kāi)胃助消化，很多人喜歡自制酸奶，那么，如何自制酸奶？下面介紹給大家自制酸奶的做法。
自制酸奶的方法一
材料：牛奶1000ml、酸奶發(fā)酵菌1包。
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料，做酸奶的容器提前消毒，瀝干水份。
2、將三分一的牛奶倒入容器里。
3、加入酸奶發(fā)酵菌拌均勻。
4、再把剩余的牛奶倒入攪拌均勻。
5、酸奶機(jī)里加入少許的溫水（不能超過(guò)45度）。
6、然后坐上牛奶，蓋上蓋子開(kāi)啟酸機(jī)發(fā)酵。
7、8-12小時(shí)后酸奶就做好了。
自制酸奶的方法二
材料：牛奶1000ml、酸奶粉1小包、自制酸奶適量、奧利奧餅干碎適量、香菜葉或薄荷葉適量。
做法：
1、牛奶一升，酸奶菌粉1小包。
2、將杯用熱水沖燙消毒，牛奶倒入容器內(nèi)。
3、加入酸奶菌粉。
4、將其攪勻，至酸奶菌粉融化（加點(diǎn)細(xì)砂糖或者淡奶油、煉乳均可增加風(fēng)味）。
5、將酸奶杯放入面包機(jī)內(nèi)。
6、開(kāi)啟美的面包機(jī)自制酸奶功能（這個(gè)功能是8小時(shí)，所以一定要好好規(guī)劃時(shí)間，比如晚上幾點(diǎn)開(kāi)始，到幾點(diǎn)結(jié)束，因?yàn)槟阋枪ぷ魍瓿蓵r(shí)不在家，延長(zhǎng)了發(fā)酵時(shí)間，酸奶會(huì)更酸哦）。
7、酸奶制作完成，將其送入冰箱冷藏，“鈍化”后口感更好哦。
8、材料準(zhǔn)備好，濃稠自制酸奶，奧利奧餅干碎，香菜或者薄荷葉子，杯子。
9、奧利奧餅干裝入保險(xiǎn)袋中，用搟面杖將其敲碎。
10、酸奶。
11、取杯子，一層奧利奧餅干碎，一層酸奶，一層餅干碎，一層酸奶，隨后一層灑奧利奧餅干碎。
12、插上香菜葉，酸奶盆栽就完成了。
自制酸奶的方法三
材料：牛奶750ml、菌粉1小包、草莓醬適量、白糖40g。
做法：
1、準(zhǔn)備牛奶750ml。
2、小玻璃瓶放入開(kāi)水中消毒，倒出水分后夾出。
3、牛奶放入小奶鍋（奶鍋也要先消毒哦），放入40g白糖，喜歡甜一點(diǎn)的，可以多放，根據(jù)個(gè)人口味。牛奶小火加熱至白糖融化，關(guān)火，晾至微涼，加一小包菌粉，攪拌均勻。
4、喜歡草莓醬的，可以放一點(diǎn)在瓶子底部。
5、再將奶液倒入玻璃瓶中，小瓶子加蓋。在鍋?zhàn)又蟹?0度的熱水（比體溫高一點(diǎn)就可以），放入裝了奶液的玻璃瓶。
6、加蓋。
7、放陽(yáng)臺(tái)，蓋上可以保溫的東西。
8、8-9個(gè)小時(shí)之后酸奶就做好了，再放入冰箱放個(gè)一晚上，口感很好。
自制酸奶的方法四
材料：純牛奶750ml、酸奶發(fā)酵劑一小包。
做法：
1、把酸奶機(jī)內(nèi)膽用開(kāi)水洗凈，甩去水分，內(nèi)膽加入一點(diǎn)純牛奶，倒入酸奶發(fā)酵劑。
2、刮刀用開(kāi)水洗凈，甩去水分，用刮刀將牛奶混合物拌勻。
3、再倒入純牛奶，重復(fù)拌勻，再倒入。
4、將內(nèi)膽放入酸奶機(jī)中，接上電源，經(jīng)過(guò)8小時(shí)的發(fā)酵，挖一勺試試，好酸，加了點(diǎn)糖水，好好吃哦。
如何自制酸奶？以上內(nèi)容就是介紹給大家自制酸奶的做法，喜歡喝酸奶的朋友，大家可以按照以上方法自己自制酸奶！