肥牛金針菇也是一道比較常見的一道菜了，肥牛鮮嫩多汁，能輕松俘獲消費者的心，下面就來跟大家介紹一道肥牛金針菇的做法吧！
肥牛金針菇怎么做好吃
1、金針菇去根洗凈。
2、番茄去皮切成小塊。
3、肥牛備好，蔥切蔥花，姜去皮切絲，小米椒切小段 加入肥牛翻炒至斷生 加少許鹽和白糖調(diào)味炒勻，出鍋撒蔥花即可。
4、起鍋熱油，加入蔥姜小米椒翻炒出香味。
5、加入番茄，翻炒至粘糯。
6、加入金針菇翻炒幾下。
7、倒入少許清水，將所有食材燉熟。
8、加入肥牛片，煮至變色。
9、加少許鹽和白糖調(diào)味即可。
做肥牛金針菇有什么技巧
1、肥牛金針菇這道經(jīng)典的菜肴，我們當(dāng)然需要學(xué)會其做法，當(dāng)家常菜或者是宴客菜都是不錯的選擇，肥牛金針菇看似比較高檔，但實則制作相對比較簡單，用簡單的方法便能烹飪出美味，金針菇雖然是種素菜，但其脆嫩的口感以及豐富的價值，都為它吸引了大批的粉絲，金針菇可以搭配多種肉類烹飪，且口感都非常豐富，深得大眾的喜歡，而且適當(dāng)吃金針菇，對于健腦、增強記憶力等都有幫助，大人和小孩都可以放心吃。
2、做肥牛金針菇的時候，很多人不知道，應(yīng)該開水下鍋還是冷水下鍋？其實正確方法應(yīng)該是開水下鍋，這樣既可以縮短煮的時間，肉質(zhì)不易變老，而且還可以使得肥牛迅速便緊致，口感更好，所以說將這個小竅門牢記住，肥牛金針菇這道菜便成功了一大半。另外還需要注意，煮料汁的時候，清水的量需要少一點，可以將醬汁化開即可，水放多了口味太淡不好吃。小編每次做的肥牛金針菇，嫩滑多汁，好吃不膩，上桌很快光盤。
以上跟大家介紹的關(guān)于肥牛金針菇的做法，感興趣的朋友可以試試哦！做肥牛金針菇的時候開水下鍋，這樣肥牛肉質(zhì)緊實，希望以上的分享能夠幫助到大家！