好的肥牛卷是什么顏色的

肥牛卷幾乎是我每次去吃火鍋必點的菜品，但是大家知道好的肥牛卷是什么顏色的嗎？下面一起來看一下吧！

冷凍肥牛卷什么顏色好

鮮紅色，且紅白相間為好。 購買肥牛的話，是購買鮮紅色的，因為鮮紅色的肥牛說明是剛殺不久的，這種肉較為新鮮。且是紅白相間，紅多白少的那種，這樣說明肥瘦相間，吃起來口感也較好。 但一般冷凍時間較久的肥牛顏色都會稍稍會變淡一點，所以我們在購買的時候可以多對比一下，盡量選擇較新鮮的。

怎么判斷肥牛卷是否新鮮

看顏色 顏色越紅說明肥牛卷越新鮮，放置時間越久的話，肥牛卷的顏色就會變白變淡，但是如果肥牛卷的顏色格外鮮紅也不要選，這種顏色異常的肥牛卷中可能有加入化學成分。 看手感 在選肥牛的時候可以用手稍稍碰一下肥牛，新鮮的肥牛按一下可以立馬恢復彈性，且不會粘手。但如果是放置時間較久的肥牛卷的話，肉質會缺少彈性，且還有粘手。 看肉質 新鮮的，品質較好的肥牛的肉質都較為緊實。品質不好的，像那種注水的肥牛的話肉質就會較為疏松。

冷凍肥牛卷煮多久才熟

1分鐘左右。 如果將冷凍的肥牛卷直接放入沸鍋中的話，大概一分鐘左右就能熟。 但建議冷凍的肥牛卷能先解凍一下再下鍋去煮，這樣既能縮短煮的時間，還能使其口感更好。如果是已經解凍好了的肥牛卷的話，不是特別厚的話煮30秒左右即可，此時肥牛卷的口感，如果煮的時間過長的話肉質就會變老。

冷凍肥牛卷黑了能吃嗎

不能。 肥牛卷放置時間過久，或者是保存方式不當的話，其肉質就有可能變黑。像這種已經變黑了的肥牛卷是不建議再繼續食用的，因為其中可能已經有大量的細菌微生物滋生，繼續食用的話很容易出現、甚至是食物中毒的可能，從而對健康造成影響。

好的肥牛卷是鮮紅色，并且紅白相間，這樣的肥牛卷肉質比較好，而且肥瘦均勻，口感好，肥牛卷下鍋煮一分鐘左右就熟了，希望以上的分享能夠幫助到大家！