綠茶和紅茶都是很受歡迎的，也比較常見，飲茶對身體也有很多好處，但是大家知道紅茶和綠茶有什么區(qū)別嗎？下面一起來看一下吧！
紅茶和綠茶的區(qū)別
制作工藝不同
綠茶：綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，制作綠茶就是將鮮嫩茶葉放入200℃左右的鐵鍋中，迅速翻炒，直到水分蒸發(fā)。 紅茶：紅茶是經(jīng)過了發(fā)酵的茶，紅茶的制作首先要將茶葉揉碎，擠出汁液，然后經(jīng)過一定時間的存放發(fā)酵后，在放在高溫下烘烤。
顏色不同
綠茶：綠茶在翻炒過程中葉綠素不易被破壞，茶葉是綠色的。 紅茶：紅茶的茶葉在發(fā)酵過程中葉綠素被破壞，茶葉中的鞣酸發(fā)生氧化反應(yīng)，形成一種紅色氧化物，所以紅茶一般呈紅褐色。
口感不同
綠茶：綠茶有“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點點，滋味清新鮮醇，清爽宜人，口感比紅茶更澀一些，性涼，適合夏季飲用。 紅茶：紅茶茶湯湯色紅艷，滋味醇厚，味道鮮爽，性溫，可以在冬季飲用，有暖胃的功效。
營養(yǎng)成分不同
綠茶：綠茶中較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素的損失也較少，研究表明，綠茶中保留的天然成分，對防衰老、、、殺菌、等均有一定效果。 紅茶：紅茶在加工過程中由于發(fā)生了氧化反應(yīng)，其鮮葉的化學(xué)成分變化大，茶多酚減少90%以上，但是產(chǎn)生了茶黃素，茶紅素等新成分，香氣濃與鮮葉，有助消化，增進食欲，消腫的效果。
藥用價值不同
綠茶：綠茶味苦、甘、性涼，入心、肺、胃經(jīng)，可興奮大腦，下氣消食，醒酒去痰，解表，益氣堅齒。有治、目昏、多睡、心煩口喝、食積痰滯，瘧疾、痢疾、醉酒癥狀的功效。 紅茶：紅茶味苦甘、性溫，入心、腎、胃經(jīng)；提神明目，下氣消食，去痰止痢，消酒，解表。可治精神疲乏、、痢疾腹脹、飲酒過多、，風(fēng)寒感冒等癥。
功效不同 喝紅茶和綠茶都有提神醒腦、解乏、殺菌、抗衰老的功效。但紅茶經(jīng)過發(fā)酵工藝，味甘性溫，具有暖胃養(yǎng)胃的功效，而綠茶喝多則會傷胃。且綠茶程度地保留了鮮葉中的茶多酚、咖啡堿成分，其抗衰老、、的功效更好。
代表茶葉不同
綠茶：碧螺春，峨眉山茶，西湖龍井，廬山云霧，松峰綠茶黃山毛峰等都是綠茶。 紅茶：紅茶以祁門紅茶為著名，滇紅，霍紅，英紅，寧紅等。
哪些人適合喝紅茶
脾胃虛寒的人適合喝紅茶。常喝紅茶對高血脂、高血壓、冠心病、糖尿病等病癥有一定的改善作用。孕期、哺乳期和更年期的女性則不適合喝紅茶。
哪些人適合喝綠茶
患有高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病的人可以喝綠茶。吸煙、肥胖人群也適合喝綠茶。但消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱和癥患者不宜喝綠茶。
紅茶和綠茶的區(qū)別比較大，紅茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶，在顏色上有很大的差別，在藥用價值和營養(yǎng)成分上也有很大的區(qū)別，希望以上的分享能夠幫助到大家！