胡辣湯是來源于河南省周口的一道特色美食，尤以逍遙鎮為出名，胡辣湯的食材豐富，做法簡單，下面就來一起看一下胡辣湯的做法吧！
胡辣湯的做法
用料：粉條、豆腐、豆腐皮、海帶、木耳、黃花菜、面筋、鹽、花椒、八角、胡椒、桂皮、干姜、小茴香、干辣椒、草果、香醋、香油、清水。
做法：
1、將粉條用水泡軟，豆腐皮切絲，面筋和豆腐切塊備用。
2、將準備的大料都磨碎，然后加入清水和玉米粉攪拌均勻。
3、鍋里加入水燒開后，將備好的粉條、豆腐、豆腐皮和面筋倒入鍋內。
4、然后將攪拌好的調料倒入鍋內，再加點鹽攪拌均勻，等煮開以后就會熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋點香油和香醋就可以食用了。
胡辣湯可以加什么配菜
火腿胡辣湯
準備一些火腿腸，豆腐，雞蛋，香菇，木耳，香菜，醋，胡椒粉。 先把雞蛋打進碗里面，火腿腸豆腐切成絲，香菇木耳切絲，香菜切末，再準備兩碗湯汁，把水淀粉調得濃稠一些，用香醋來沖胡椒粉，鍋中加入適量的水燒開以后把香菇放進去煮，再加入豆腐條，木耳絲放進去，加入火腿絲，再用生抽調味色，加一些水淀粉，料酒，鹽，一邊加一邊攪拌均勻，再加一些醋，胡椒粉，把雞蛋打散倒進去攪拌均勻，再撒上一些香菜末把火關掉，加上幾滴醋，香油，芝麻油就可以吃了。
肉丸胡辣湯
準備食鹽，蔥，醬油，生姜，料酒，十三香，濃湯寶，花椒粉，胡椒粉，胡蘿卜，土豆，豆角，淀粉，卷心菜，牛里脊。 先把牛肉剁成泥，蔥姜切碎加一些溫水，把蔥姜水擠出來，里面加入一些鹽，十三香，料酒，醬油，肉泥拌進去摔打上勁，盆里面加入一些肉泥攪拌均勻，然后再加一些淀粉攪拌好，做成丸子，卷心菜，土豆，胡蘿卜，豆角切成丸子的大小，在鍋中加一些鹽，骨頭湯，丸子煮熟以后撈出，鍋中的湯里面再加入花椒粉，胡椒粉，卷心菜，胡蘿卜，豆角，土豆，丸子放進去，加一些水淀粉，攪拌成糊狀就可以了，搭配辣椒油來吃，味道更加不錯。
胡辣湯做法簡單，而且胡辣湯里面還可以加很多配菜，增加風味，味道鮮美濃郁，令人回味無窮，希望以上的分享能夠幫助到大家！