每年春天的時候，特別是清明節前后，街上就有很多賣青團的，青色的小團子，外形特別可愛，是很受歡迎的一種小吃。那么青團是哪里的特產呢？下面一起來看一下吧！
青團是哪個地方的特產
青團是江南地區的傳統小吃。 青團的主要原料是糯米粉、艾蒿，通過融合和揉捏，做成一個個小團子，外觀討喜，口感軟糯，是很多人喜歡吃的春季小食，青團早是作為春季祭祀的祭品存在于人們的生活中，現在青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當作春游小吃。
青團用粘米粉還是澄粉
青團一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。 糯米粉具有的粘黏性，將糯米粉放到青團中主要是起到增強青團糯性的作用，粘米粉可以增強青團的硬度，而放入澄粉是為了改善青團的口感，用這種方式做出來的青團口感軟綿、回味清新，非常的好吃。
做青團可以不放澄粉嗎
可以不放澄粉。 放澄粉是為了讓口感更細膩、更有層次感，沒有澄粉也可以不放，事實上很多老人家做青團只會放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成餅狀物后直接蒸熟，一樣很好吃，放不放澄粉只是個人烹飪習慣而已。
青團硬了怎么辦
青團硬了一般是冷卻后導致的，只要重新加熱就會變軟了。 青團的主要原料是糯米粉，糯米具有很強的粘黏性，剛蒸出來的時候非常的軟綿，但是冷卻后會變得堅硬，這個時候只要將青團重新放在蒸鍋中進行加熱即可。
青團是江南地區的傳統小吃，青團一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的，口感軟綿、回味清新，非常的好吃。 以上就是跟大家介紹的關于青團的相關知識，希望以上的分享能夠幫助到大家！