烏雞和老母雞都是我們很熟悉雞類，但是烏雞吃的比較少，那么烏雞補還是老母雞補？吃烏雞還是老母雞？下面一起來看一下吧！
烏雞補還是老母雞補
烏雞更補。 烏雞中含有的蛋白質、鉀、鐵、鎂等營養元素都比老母雞高，而且烏雞中的膠原蛋白和彈性蛋白含量也比較高，所以吃起來才會比老母雞更加勁道，而且根據醫書記載，烏雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦的作用，著名的烏雞白鳳丸，就是滋養肝腎、養血益精、健脾固沖的良藥，另外烏雞的膽固醇和脂肪含量更少，對于老母雞來說，吃了不會容易引起血脂升高或者是增加肥胖，所以綜合來說，還是烏雞更為補一點。
吃烏雞還是老母雞
吃烏雞。 烏雞又稱烏骨雞，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩，而且烏雞是比較有名的滋補的品，本草綱目中就有記載烏雞是婦科病的滋補及滋養品，根據科學研究還能證明，與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，適合體虛血虧、肝腎不足以及氣血不足的人，所以如果是要的話，就可以選擇烏雞。
烏雞湯怎么燉有營養
烏雞的作用是補氣血，滋養肝腎，所以可以配合枸杞來煲湯，因為枸杞是性平的，首先性味不會和烏雞相沖突，而且枸杞的主要作用也是滋補肝腎，養肝明目，所以兩者的功效作用相近，適合一起煲湯，具體做法如下：
材料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：
1.將烏雞準備好，去毛以及內臟之后，洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2.枸杞洗凈，生姜切片。
3.煲內加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，改用中火煲。
4.等到燉好的時候，就可以放入調味品攪拌均勻即可。
烏雞什么人不能吃
一般感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊的人不宜吃，因為烏雞是性溫的，可能會加重這些情況，除此之外,體胖、患比較嚴重皮膚疾病者也不適合服用，可能會有體重增加，或者是皮膚病復發的風險，所以還是建議不要食用。蛋白質過敏的人也不建議食用，以免發生過敏反應。
以上就是跟大家分享的關于烏雞補還是老母雞補，吃烏雞還是老母雞的相關知識，希望以上的分享能夠幫助到大家！