鵝蛋是生活中比較常見的一種食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，口感并沒有雞蛋和鴨蛋細(xì)膩，那么鵝蛋清吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎？
鵝蛋清含膽固醇嗎
基本上不含有膽固醇。
鵝蛋中的脂肪和膽固醇含量都較高，每100g的鵝蛋中就含有15.6g的脂肪以及704毫克的膽固醇。但大部分的脂肪以及膽固醇幾乎都在蛋黃里面，蛋清中的主要成分為乳清蛋白、纖維狀粘蛋白以及無(wú)機(jī)鹽、維生素等成分。
鵝蛋清吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎
不會(huì)。
鵝蛋蛋清中的主要成分為蛋白質(zhì)，不含有脂肪以及膽固醇成分，所以適量食用鵝蛋的蛋清是不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖的。但一定不可過量食用，否則會(huì)導(dǎo)致蛋白中攝入過多，從而會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)從而引發(fā)機(jī)體產(chǎn)生不適，建議一天吃1-2個(gè)的鵝蛋蛋清即可。
鵝蛋清是白色的怎么回事
1、正常情況下，鵝蛋的雞蛋清在未熟的狀態(tài)下應(yīng)該和雞蛋一樣，呈現(xiàn)透明的粘稠液體狀，如果是出現(xiàn)白色的話，可能跟餓吃的食物或變質(zhì)等現(xiàn)象有關(guān)，可以聞一下，或是鵝蛋沒有腐臭變質(zhì)的味道則可以吃，反之有異味的鵝蛋則不能吃。 2、如果鵝蛋是熟了之后變成白色的話，那么這是正�，F(xiàn)象，因?yàn)轾Z蛋蛋白受熱會(huì)發(fā)生變性現(xiàn)象，從而變得凝固而潔白，但也有的鵝蛋煮熟后是透明或半透明色，都是正常的，可以放心吃。
鵝蛋蛋白怎么像膠一樣
是因?yàn)轾Z蛋變質(zhì)了。
根據(jù)相關(guān)的新聞?wù){(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果鵝蛋鵝蛋蛋白變成膠一樣的質(zhì)感，多蛋清和蛋黃呈現(xiàn)混合狀，手摸有膠狀感，這是不新鮮的鵝蛋或變質(zhì)鵝蛋出現(xiàn)的現(xiàn)象，尤其是經(jīng)常冷藏的鵝蛋，變質(zhì)后蛋白會(huì)發(fā)生固化現(xiàn)象，因此平時(shí)挑選鵝蛋時(shí)要留意表面光滑，用手機(jī)照著鵝蛋大頭，看到氣室小的就是新鮮的，反之不要購(gòu)買和食用。 很多人以為鵝蛋蛋白像膠一樣是假的鵝蛋，但實(shí)際上這是錯(cuò)誤的想法，一是鵝蛋造假的成本高，完全沒必要，二是出現(xiàn)像膠一樣的蛋白大部分也都不敢吃，反而不利于銷售。
鵝蛋當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，脂肪以及膽固醇，維生素，還有一些其他的鈣，鐵，鎂，鋅，銅等微量元素，所以鵝蛋對(duì)于人體也有很好的好處。以上就是為大家介紹的鵝蛋清吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎。