鵪鶉蛋發(fā)霉了能不能吃

鵪鶉蛋外殼大多為灰白色，并雜有紅褐色和紫褐色的斑紋。優(yōu)質(zhì)蛋色澤鮮艷、殼硬、蛋黃呈深黃色，蛋白粘稠。那么鵪鶉蛋發(fā)霉了能不能吃？

鵪鶉蛋發(fā)霉了能不能吃

發(fā)霉了就不要吃了。 先不說看的見的危害,隱性危害也是挺嚇人的,據(jù)說發(fā)霉的東西容易產(chǎn)生黃曲霉,強(qiáng)致癌,所以,您還是悠著點(diǎn)。鵪鶉蛋需要放置在干燥的地方的，冰箱里太潮，自然要發(fā)霉的，發(fā)霉了就別吃了，肯定是不好的。

發(fā)霉鵪鶉蛋的危害

生鵪鶉蛋買回家有三個(gè)月了，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)霉了是絕對(duì)不能要了，更不能吃了。

存放三個(gè)月的生鵪鶉蛋因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)霉，就證明變質(zhì)了發(fā)霉，肯定無(wú)法食用了。這種食品如果食用了，輕者拉稀，重者有可能會(huì)中毒的。

并且發(fā)霉的食品，含有是有極強(qiáng)的致癌物（黃曲霉素）。經(jīng)常食用發(fā)霉的食物，其得癌征機(jī)率是很高的。

所以沒必要用自已的身體來作堵注吧！如果食用了，出現(xiàn)問題時(shí)，那時(shí)就悔之晚了。

鵪鶉蛋怎么吃好

同時(shí)，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)分子較小，比雞蛋更易吸收、利用。相比雞蛋，鵪鶉蛋的膽固醇含量更低。一般每100克鵪鶉蛋的膽固醇含量在515毫克左右，雞蛋則為585毫克。用腦多的人，每天可以吃5-6個(gè)鵪鶉蛋，用蒸或煮的方式，營(yíng)養(yǎng)吸收。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋可補(bǔ)益五臟，達(dá)到強(qiáng)筋壯骨的作用。因其營(yíng)養(yǎng)的獨(dú)特性，被人們譽(yù)為“卵中佳品”的稱號(hào)。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用，是滋補(bǔ)妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力，提高性欲。治腎虛、腰痛、陽(yáng)痿，可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好的護(hù)膚、美膚作用。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，鵪鶉蛋味甘、性平，有益氣、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用；對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

辦公一族用腦量太大，為了給自己補(bǔ)腦，很多人會(huì)選擇經(jīng)常吃點(diǎn)這個(gè)丸、那個(gè)素的。其實(shí)，與其花那么多錢買“化學(xué)食品”，不如每天吃幾個(gè)鵪鶉蛋，這可是天然的“補(bǔ)腦丸”。

鵪鶉蛋所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃，健腦、補(bǔ)腦的效果特別好。而且，鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。

鵪鶉蛋與鵪鶉肉一樣，歷來都是食物中的珍品，且具有很高的藥用價(jià)值。以上就是為大家介紹的鵪鶉蛋發(fā)霉了能不能吃。