蜂蜜的保質(zhì)期有多久

蜂蜜的保質(zhì)期是人們比較關(guān)切的問題，不同的蜂蜜保質(zhì)期是不同的，需要知道的是這個現(xiàn)象與蜂蜜的品種關(guān)系不大，那么蜂蜜的保質(zhì)期有多久？

蜂蜜的保質(zhì)期有多久

很多朋友問蜂蜜的保質(zhì)期，這個情況有點復雜。

按道理說，蜂蜜是永無保質(zhì)期的。自然界有五種永不變質(zhì)的食物，它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。“1913年美國考古學家在埃及金字塔內(nèi)挖掘出3300年前的蜂蜜，一點也沒有變質(zhì)，至今還能食用。”“可見，真正成熟的天然蜂蜜久置后完全能食用，沒有什么嚴格保質(zhì)期。但作為食品上市，根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標明保質(zhì)期，因此，蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為2年。”（據(jù)《蜂產(chǎn)品醫(yī)療保健500問》郭芳彬/文）

蜂蜜保質(zhì)期一般是多久

一般來講，蜂蜜的保質(zhì)期一般是2年，也有的可以保存3年的，散裝的比較容易摻假。但真正的好蜂蜜密封避光保存幾十年都不會變質(zhì)。有的消費者看到蜂蜜有沉淀，懷疑是變質(zhì)，這種想法是錯誤的，因為結(jié)晶是許多品種蜂蜜質(zhì)量好的標志。鑒別蜂蜜質(zhì)量，只要把結(jié)晶體用手捻一捻，就可得出結(jié)論：如果能捻成油膩狀就是好蜜，有硬砂料感則說明念糖量高。另外，在市場上，有的商家把雜色的蜂花粉、蜂蜜稱為“百花粉”、“百花蜜”，或者標明為“純蜂蜜”，這都是不對的。按傳統(tǒng)養(yǎng)生理論來講，不同本科的植物有不同的作用，所以購買單一色花粉，注明花種的蜂蜜比較好。另外，專家提醒消費者，購買蜂膠時一定要選擇有廠家或商家明示的經(jīng)過脫鉛脫毒工藝處理的蜂膠才比較安全。

蜂蜜的諸多益處無疑來自于其本身的組成成分和性質(zhì)，全面的了解蜂蜜的特性可以幫助我們更好的理解它的功能。以上就是為大家介紹的蜂蜜的保質(zhì)期有多久。