咸鴨蛋中富含蛋白質(zhì)、礦物元素等，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感咸香，自己腌制的咸鴨蛋雖然味道好，但是不易保存，那么，咸鴨蛋怎么保存呢？
咸鴨蛋怎么保存
建議冰箱冷藏。 將新鮮鴨蛋用食鹽腌制就可以做成美味的咸鴨蛋，一般來(lái)說(shuō)，咸鴨蛋適宜存放在陰涼通風(fēng)的地方，若條件允許的話(huà)，可以將咸鴨蛋用保鮮膜包裹，然后放入冰箱冷藏，因?yàn)楸錅囟容^低，能抑制細(xì)菌及微生物的繁殖，這樣可以存放一周左右。另外，咸鴨蛋腌制好后要盡快吃完，以免發(fā)生變質(zhì)。
咸鴨蛋壞了是什么樣的
咸鴨蛋壞了常見(jiàn)的就是散發(fā)臭味，這種咸鴨蛋中含有較多的細(xì)菌及有害物質(zhì)，食用后容易引起腸胃不適，另外，在選購(gòu)咸鴨蛋時(shí)，要避免挑到容易壞的，一般不選擇外殼灰暗，長(zhǎng)有黑斑的，這種容易出現(xiàn)裂縫，發(fā)生變質(zhì)。另外，搖晃咸鴨蛋的時(shí)候，里面有輕微的顫動(dòng)，屬于正常現(xiàn)象，若搖晃咸鴨蛋時(shí)出現(xiàn)了較大的響聲，則說(shuō)明咸鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)壞掉了。
咸鴨蛋放了一年能吃嗎
看情況而定。 一般來(lái)說(shuō)，真空咸鴨蛋的保質(zhì)期長(zhǎng)，大多可以存放一年左右，而自制的咸鴨蛋保存期較短，而且受環(huán)境、保存方法等因素的影響，如果是自己在家做的咸鴨蛋，放了一年多就不宜再吃了，因?yàn)檫@種咸鴨蛋很可能已經(jīng)變質(zhì)了，如果是商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的有包裝的咸鴨蛋，可以先看看保質(zhì)期，若沒(méi)有過(guò)期，并且沒(méi)有變質(zhì)，就可以繼續(xù)食用。
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