小小的玉米，實際上功效卻多多。玉米含有胡蘿卜素，能幫助抑制致癌物；玉米加水燒開，可以清熱、降血糖；玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果；玉米含有維生素A和E及谷氨酸，能明目抗衰老……小編和大家一起來看看玉米的養生功效。
玉米是抗眼睛衰老的補充食物，從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、、軟化血管、延緩細胞衰老、等，適用于高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性、慢性膽囊炎、小便不利等疾患的食療保健。
根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的補充食物。由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。