秋葵用現在的話來說就是一種網紅蔬菜，地位和之前的非洲冰草差不多。奇特的外形和怪異的口感，讓秋葵成為只有高檔餐廳才有的菜色，并迅速博得了食客的青睞。那么秋葵有什么營養價值？
秋葵有什么營養價值
1.秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類的保健蔬菜之一。
2.其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善等癥。含有維生素A，有益于視網膜健康、維護視力。
3.對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4.秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
5.黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
哪個季節才有秋葵
秋葵正常種植一般在4月份，黃秋葵從播種到嫩果形成約需60天左右。以后整個采收期長達60～70天，全生育期可達120天左右。
在每年的6月初期便能食用到新鮮脆嫩的秋葵，但是由于大棚種植的廣泛存在，在每年的4~8月都能種植秋葵，也就是說在整個夏秋季節都能吃到新鮮的秋葵。北方采用平畦或高壟兩種栽培形式，5月上中旬播種，到7月份才開始采收。
華北地區一般于4月中下旬至5月播種。北方寒冷地區常用日光溫室、塑料大棚集中育苗，待早春晚霜過后，再定植于大田。黃秋葵喜溫暖，怕霜凍，整個生育期應安排在無霜期內，開花結果期應處于各地溫暖濕潤季節。
新鮮秋葵保存方法
在溫度較高的環境下，秋葵的呼吸作用特別快，這樣的話它非常容易老化，腐敗。因此經過科學實驗證明，在7℃到10℃的溫度條件下，新鮮秋葵大約可以存放10天。如果溫度超出這個范圍或者低于這個范圍，秋葵就會很快的發黃，營養丟失并且口感也不好。秋葵放在冰箱里保存的時候，不要放在冷凍層，秋葵一旦碰到冰塊，就會變軟，失去清脆的口感。
當天買的秋葵當天吃完，如果需要放到冰箱里保存，用保鮮膜包裹著，建議在兩天之內吃完。同時需要注意的是，秋葵很容易擦傷，并且會立刻氧化變黑，所以大家在購買或保存的時候，都要注意秋葵是否有擦傷，否則會影響口感。
秋葵老了還能吃嗎
老了的秋葵還能吃。
秋葵和辣椒一樣，鮮嫩時期可以吃，老了也能吃，雖說老了的秋葵的果莢會纖維化，但是將它們干燥之后，也可通過煲湯、泡茶、入藥等方法來吃，同樣風味獨特。
秋葵的果莢開始出現老化時可將秋葵直接切片處理，然后曬干，作為茶品
秋葵的種子中含有大量的脂肪酸，其中大部分屬于不飽和脂肪酸，老熟透的秋葵可用來榨油處理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市場上比較昂貴的一種保健養生油，價格在200元/斤左右。其食用和其他的植物油一樣，可做食用油炒菜，也可做調味料食用，香味都很獨特而濃郁。
秋葵已經成為菜市場上再尋常不過的一種蔬菜。以上就是為大家介紹的秋葵有什么營養價值。