一口咬下去在嘴里爆開，豆香滿溢，一咬流汁，入口即化。加上川辣的口味，辣到噴火卻仍然欲罷不能！那么包漿豆腐什么味道？
包漿豆腐什么味道
舌尖上的包漿豆腐，外皮酥脆，內里包漿的感覺，嫩嫩的，還保留著豆制品獨特的香氣。豆腐要趁熱吃，涼了就失去其原本的味道。豆腐軟嫩，咬開就會有種爆漿的豆腐汁液流出。外焦里嫩，淋得醬汁以及調料并沒有影響外層酥脆的口感，豆腐里面嫩的口感好像豆腐腦。
包漿豆腐好吃嗎
包漿豆腐確實味道不錯，外酥里嫩的，有滋有味兒，看店面也很干凈衛生的，排隊的人很多，老板服務態度也好～至于那個涼粉味道就一般般啦，沒有什么讓人回味無窮的～不過味道也不讓人討厭，古鎮里有很多賣這個的，他家的人是多的～
剛開始不知道怎么吃，刷了油在上面變成玩火啦哈哈哈。就直接放上面慢慢烤著就好了。包漿豆腐就是外面烤的脆了但是里面還是很嫩。味道還是可以的啦。
包漿豆腐的做法
1把土豆淀粉，小蘇打和泡打粉混勻，豆腐切四方塊放進粉里滾，全部裹滿。要一顆一顆滾，要小心否則豆腐會碎。
2鍋里加適量油，放入豆腐煎，每面都煎到焦黃即可。
3盛出蘸蘸料吃，香脆可口。
包漿豆腐工藝介紹
首先從做工上來說，它在正常程序的制作過程后要經過捂的工序，也就相當于快速發酵。具體做法是：把豆腐塊整齊堆放在篩子里，用潔白的紗布和土布(過去自己紡的那種)包裹嚴實，放在通風地帶;如果是冷天的話還得蓋上新鮮稻草，天熱則要蓋上沙網。這一過程一般需要2~4天，生了則酸且硬，過了則太軟，沒法烤制。熟了以后的豆腐還要把它揀出來，用炭小火慢慢烤制，不放油自然烘熟。加上用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生(碾碎)，芝麻，鹽和味精粉調成的佐料蘸著趁熱放嘴里(小心燙到舌頭)，那份香啊!
豆腐的皮，表面吃起來是很酥軟，有些還能吃到有點焦脆的感覺。里面很嫩，有種豆漿從里面流出來的感覺，而且非常入味，以上就是為大家介紹的包漿豆腐什么味道。