驢肉的肉味是極其鮮美的，而且做法有很多種，可以爆炒，煲湯，也可以做醬驢肉，適量的食用可以很好的給人體補充營養，但是驢肉和其他肉類一樣，烹飪之前是要處理去腥的，那么驢肉怎么處理沒有腥味呢?
驢肉怎么處理沒有腥味
驢肉應該提前放到清水里面浸泡一下，浸泡的時間不能小于5個小時，在浸泡的過程中應該不斷的換干凈的水，這樣才能把殘留的淤血排干凈，能夠讓煮好的驢肉口感變得更好，并且不會有腥味。
煮驢肉需要放什么調料
想要讓驢肉煮的更加好吃，可以添加一些香料，像草果，大料，花椒，桂皮等都是必不可少的，還可以加一些山楂，陳皮，辣椒，這樣不僅能夠讓驢肉味道變好，而且還特別容易軟爛，一定要用小火慢慢的燉，不要用大火，不然會讓口感變得非常柴。
驢肉什么人不能吃
脾胃虛寒、慢性腸胃等等的患者都是不能食用驢肉的，因為驢肉是熱性的食物，是不容易消化的，既然無法被消化，身體就無法吸收它的營養物質，本身腸胃炎患者的腸胃就虛弱，消化食物的能力是非常薄弱的，若是再食用這些難以消化的食物，只會加重腸胃的負擔，會加重病情的。而且很容易造成腹瀉。
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