藕夾是南方地區有名的家常菜，以蓮藕、豬肉為主要食材，經過油鍋以后，黃澄澄、油潤潤、香酥可口，一口咬下去，藕的清香加上肉的鮮美，滿足感油然而生。那么藕夾怎么保存？
藕夾怎么保存
若煮熟了，就放在冰箱里，儲存期不宜超過3到4天。時間長了，會變味的。若未煮熟，煮熟后再放冰箱里，否則保質期不長哦。至于容器，就不要敞口太大的，有時候也可以放在保鮮袋里，可以放在有蓋子的什么碗啊，飯盒啊之類的里面。
藕夾的做法
1.肉末與蔥花，1小勺鹽，1湯匙生抽，0.25小勺雞精放在一起
2.攪打上勁后成肉餡
3.藕兩節去掉兩端，削去外皮，洗凈
4.將藕切成中間不斷的藕夾
5.在藕夾中夾上肉餡
6.全部藕夾都做好碼在盤子里
7.用1大勺面粉，0.5勺鹽，1湯匙生抽加適量水和成稀稀的面糊
8.將藕夾裹上面糊
9.入熱油鍋炸成兩面金黃即可
怎么挑選蓮藕
招：看藕節。藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好，所以我們要選購藕節粗短的蓮藕。
第二招：看藕節間距。藕節和藕節間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較松軟。
第三招：看外形。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的，千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕。
第四招：看泥土。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經過處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周。
第五招：看外表。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕。
第六招：看顏色。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經過化學處理的蓮藕，千萬不要購買。如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買，我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕。
第七招：看通氣孔。如果我們購買的蓮藕是切開的，可以看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁，可以購買。
蓮藕的清脆甘甜和肉餡的鮮美搭配得天衣無縫，只要餐桌上有這道菜，就不會出現眾口難調的難題。以上就是為大家介紹的藕夾怎么保存。