檸檬雞爪相信很多人都不陌生，是一種味道酸甜、口感Q彈的食材，而今天中午做的時候，發現家里沒有檸檬了，只有幾個小的青檸，那么檸檬雞爪可以用青檸嗎？
檸檬雞爪可以用青檸嗎
可以。 市面上的檸檬可以簡單的分為青檸檬和黃檸檬兩種，黃檸檬外表呈黃色，越成熟顏色越黃，而青檸檬成熟和不成熟都是青色的，一般來說，在制作檸檬雞爪常用的是黃檸檬，其味道酸、口感清新，但沒有黃檸檬的情況下，用青檸也是可以的，其口感和風味相差不多，只是青檸去籽，因為籽有一定的苦味，會對雞爪的味道有所影響。
檸檬雞爪白醋還是陳醋
看個人口味。 白醋和陳醋是市面上較為常見的兩種醋，陳醋是用高粱等糧食釀造而成的，其味道香醇，白醋并沒有經過釀造，醋味較大，而在制作檸檬雞爪時，選用哪種醋主要看個人口味。 若是不喜歡陳醋的香醇氣味，覺得味道太淡，可以選擇白醋制作，若是覺得白醋只有酸味，沒有醇香的味道，那么可以選擇陳醋，具體看個人口味。
檸檬雞爪能在鍋中加熱嗎
一般并不建議加熱食用。 檸檬雞爪屬于一種腌制涼拌菜，并不建議加熱食用，不僅會對檸檬雞爪原本的風味有所影響，而且加熱的過程中檸檬雞爪中的維生素C等營養成分都會受到破壞，對食物的食用價值有所降低，若是想吃熱的檸檬雞爪將雞爪熱好后，再放入配料，能夠在一定程度上減少營養物質的損失。
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