吃蘆蒿是很多人的愛好，蘆蒿是一種蔬菜，蘆蒿以鮮嫩莖桿供食 用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富。那么，哪個季節吃蘆蒿呢？下面一起來看看吧。
蘆蒿是什么季節的菜
蘆蒿一般是春季的菜，在春季的時候鮮嫩，所以，春季吃蘆蒿也是營養價值的。對于蘆蒿來說，常見的吃法里面，都只是食用它的莖稈部分，而舍棄掉它的葉子。因為蘆蒿的葉子帶有一陣苦澀味，味道不如它的莖稈清香。吃起來的口感也比較差，不如莖稈爽脆。
蘆蒿的葉子可以吃嗎
可以。 蘆蒿不但莖桿可以食用，它的葉子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是無害的。很多人不吃蘆蒿的葉子，但是其實蘆蒿葉子的營養價值要比它的莖稈部分還要高，含有維生素C和胡蘿卜素、硒及多種微量元素、黃酮類及生物堿類化合物。
吃蘆蒿有什么好處
1、清熱止咳 蘆蒿全草入藥、有止血、、鎮咳、化痰之效。也發現可用于黃膽型或無黃膽型肝炎良好。
2、平抑肝火 蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預防芽病、喉病和等功效。
3、保護頭腦 蘆蒿根莖含淀粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經結構、成分和酶、的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當肝臟貯備肝糖而起的作用。
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