端午節是南北方都重視的傳統節日，更是中華民族的傳統習俗。然而南北方因為地理位置的不同，文化習俗也會有所差異。那么，北方粽子怎么包？
北方粽子怎么包
四角形粽子包法：(北方大部分地區多用此種包法)
步驟：
1、取2片粽葉，抹干水分，順向l／3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，l片也可以。
2、將粽葉旋轉，在l／3處折成漏斗圓錐形。
3、在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米，然后放入豆沙，再用其余的糯米填滿)，用手或者勺子將糯米壓實。
4、接著將上端多余的兩片粽葉折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。
5、用繩子環繞粽子四面數圈，將粽子緊緊裹住，并在粽腰處扎緊打結。(此步驟非常重要，如果繩子捆得不夠結實，在煮制過程中粽葉會有松開的可能，這樣就前功盡棄了)
北方粽子的特色
北方粽的代表品種北京粽子，個頭較大，為斜四角形或三角形。目前，市場上供應的大多數是糯米粽。在農村，仍然習慣吃大黃米粽。
黏韌而清香，別具風味。北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也采用果脯為餡。北方人習慣用葦葉來綁粽子。葦葉葉片細長而窄，所以要用兩三片重疊起來使用。粽子的大小也差異甚巨，有達兩三斤的巨型兜粽，也有小巧玲瓏、長不及兩寸的甜粽。
北方粽子的做法
北方豆沙粽
原料
豆沙、白糯米做法和鮮果粽子相同。
棗粽子 棗粽子(北方)
原料配方
糯米1千克 小棗250克 白糖100克 葦葉、馬蓮草適量
制作方法
1、將糯米洗凈，用水浸泡3～4個小時；洗凈小棗，控水；用開水將葦葉煮透，再用冷水沖洗干凈；用清水將馬蓮草泡軟。
2、將葦葉3～4片(窄的用4～5片)一葉搭一葉地排好，折成三角形兜，用左手拿住，右手抓一些濕米放入，再放上2～3個小棗，再抓一些濕米放入，繼續放上2～3個小棗，然后再抓些濕米添平，把葉子包裹起來，包嚴包密，用馬蓮草捆好，即成粽子生坯。
3、把粽子生坯放鍋中，加水2.5～3千克(水量要多，必須淹沒粽子)。用重物壓住，不能讓其浮起。先用旺火煮2個小時，再添些水，燒開后改用小火燜煮2～3個小時，即可成熟。
4、食時，解開草繩、葦葉，蘸白糖。
產品特點：粘糯軟甜，清香味濃。
北方的粽子是甜的，粽子主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗，有的還用豆沙或果脯，為了增加甜度，有的還會加上白糖。以上就是為大家介紹的北方粽子怎么包。